A chef Silvana Andrade, proprietária do restaurante Varandas do Sabor, em Muniz Ferreira, comemorou a conquista do concurso gastronômico Panela de Bairro, promovido pela TV Bahia. Com apenas um ano de funcionamento, o restaurante alcançou reconhecimento regional ao vencer a competição com o prato “Rabada Imperial”. Em entrevista, Silvana agradeceu o apoio recebido durante a disputa e destacou a importância da conquista para o estabelecimento e para o município.
“É uma alegria enorme e um sentimento de muita gratidão. Agradeço a todos que confiaram no nosso trabalho e votaram no nosso prato. Com apenas um ano de restaurante, já alcançamos essa grande conquista que foi vencer o Panela de Bairro”, afirmou. O prato vencedor, criado pelo próprio restaurante, combina rabada desfiada com arroz cremoso e uma apresentação diferenciada, servida na canoa de um abacaxi.
Segundo a chef, a montagem do prato é um dos seus grandes diferenciais. A receita leva uma camada de arroz cremoso, seguida pela rabada desfiada, outra camada de arroz e, na finalização, pedaços de rabada que dão um toque especial à apresentação. “A Rabada Imperial é um prato muito saboroso e bonito. Foi criado pela nossa equipe e tem uma identidade própria. A apresentação na canoa de abacaxi também chama bastante atenção dos clientes”, explicou.
Silvana ainda ressaltou que a vitória foi resultado da mobilização de moradores de Muniz Ferreira e de diversas cidades do Recôncavo Baiano, que participaram ativamente da votação. “Tivemos o apoio de muitas pessoas de Muniz Ferreira, Santo Antônio de Jesus, Nazaré e de toda a região. Essa conquista é de todos que acreditaram no nosso trabalho e nos ajudaram durante a competição”, destacou.
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